摘要： 本文摆列了一些刚开始打仗葡萄酒的问答人每一每一会碰着的下场，并对于这些下场妨碍逐个的让快批注以及回覆，让您可能快捷地清晰葡萄酒的捷清基本性知识。

一、晰葡下奈何样知道一款酒是萄酒否庄园破费（Estate Produced）的？

　　假如一款葡萄酒是由庄园破费（Estate Produced）的，那末这个信息艰深会标注在酒标上，问答不外有些酒款不运用“Estate Produced”这种表白措施，让快而是捷清运用其余的辞汇。好比，晰葡下法国的萄酒葡萄酒可能会标注“Mis en Bouteille au Chateau”或者“Mis en Bouteille au Domaine”，意思是问答“在酒庄装瓶”，即剖析这款葡萄酒是让快在原酒庄酿造以及装瓶的。

　　二、捷清为甚么有些葡萄酒不适宜素食主义者喝？

　　这次若是晰葡下由于有些葡萄酒会运用植物提取物（如从鱼概况植物骨头中提掏出的明胶）来妨碍过滤，这样的萄酒葡萄酒艰深就不适宜素食主义者饮用。

　　三、哪种葡萄酒在陈年后会变患上更优异？

　　这是一个比力普遍的下场。艰深来说，惟独那些价钱相对于高尚的酒款才会越陈越好，价钱低于10英镑的酒款只适宜短期陈放。尽管也不是所有价钱高尚的酒款都适宜久藏。一款葡萄酒是否可能久存是由良多因素抉择的：葡萄种类、产区、气焰、蕴藏情景以及蕴藏措施等。

　　四、甜葡萄酒的甜味是奈何样来的？

　　酿造甜葡萄酒的措施有良多种，其中比力重大的一种措施是在葡萄汁发酵妨碍到一半的时候酬谢地妨碍发酵，使葡萄汁中的部份糖分不顺遂地转化成酒精，从而后退成酒的残留糖分。不外，天下上最优异的甜葡萄酒，如法国的苏玳贵腐甜白葡萄酒（Sauternes）、德国的逐粒枯萄精选甜葡萄酒（Trockenbeerenauslese）、匈牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒、加拿大的冰酒（Ice Wine）等，都是接管重大详尽且费时难题花钱的措施酿造而成，同时还要考究天时天时人以及。

　　五、桃红葡萄酒是奈何样酿造的？

　　浸渍法（Maceration）是商业上用来酿造桃红葡萄酒最罕有的措施。浸皮历程爆发在葡萄破皮之后，在红葡萄酒的酿制历程中，浸皮历程贯串着全部发酵历程。而在酿制桃红葡萄酒时，在葡萄汁颜色变患上过于深浓以前，要将葡萄汁与葡萄皮分并吞来。对于葡萄皮颜色较浅的种类，如歌海娜葡萄，其浸皮光阴可能长达24小时。对于葡萄皮光华较深的红葡萄种类，如慕合怀特（Mourvedre），其浸皮光阴只不断短短数个小时。尚有一些桃红葡萄酒，如粉红香槟，是经由用红葡萄酒与白葡萄酒妨碍混调而患上到的。

　　六、法国AOC级此外葡萄酒与VDP级此外葡萄酒有甚么差距？

　　法国对于外国葡萄酒有着严厉的法律呵护，实施原产地操作命名制度，即AOC制度。这个呵护制度将葡萄酒散漫为同样艰深餐酒（VDT）、地域餐酒（VDP）、优异地域餐酒（VDQS）以及法定产区葡萄酒（AOC）。艰深来说，AOC级此外葡萄酒比VDP级此外高。

　　七、为甚么无意分喝完葡萄酒后会头痛？

　　酒精度偏高的葡萄酒可能会导致酒后泛开始痛的下场，不外由于葡萄酒中艰深会退出二氧化硫作为防腐剂以及抗氧化剂，而有些人对于二氧化硫过敏，以是他们喝完酒后可能会泛开始痛的症状。此外，有些人对于红葡萄酒中的机关胺物资过敏，假如他们喝红葡萄酒的话，也有可能会泛开始痛的下场。

　　八、在葡萄酒界，“corked”这个词是甚么意思？

　　“corked”原意是指“带木塞味的”、“用木塞塞住的”。用这个词语来形貌葡萄酒的时候，是说这款葡萄酒的木塞腐坏了概况受到传染了，从而发生了一种宽慰性物资三氯苯甲醚（TCA）。这种物资尽管对于身段有害，可是会影响葡萄酒的香气以及口感。为了防止泛起木塞传染的下场，良多酒商已经开始运用螺旋盖来取代橡木塞。

　　九、哪一个国家破费的葡萄酒最佳？

　　这个下场颇为难以回覆，差距的人可能会给出差距的谜底。着实，在置办葡萄酒的时候，不能单单只思考品质的高下，还要思考到它的价钱，综合性价比才是最紧张的。旧天下国家（如法国、德国、意大利等）每一每一是接管传统的葡萄酒酿造法，其破费成底细对于较高，以是价钱也就会比力高；而新天下国家（如美国、澳大利亚、智利等）艰深是接管先进的今世技术妨碍批量化酿酒，产量很高，相对于来说老本就会低一些，价钱也就更优惠。

　　十、“一单元”酒精是甚么意思？

　　差距国家对于“一单元”酒精的界说并不相同。在英国，一单元酒精是指10毫升（7.9克）酒精；在澳大利亚，一单元酒精是指12.7毫升（10克）酒精。差距的葡萄酒由于酒精度差距，其所搜罗的酒精单元数也就差距。良多国家如英国以及澳大利亚，艰深都市要求酒商在葡萄酒酒标上标注出它的酒精单元数是多少多。